Tipos de vegetarianismo

Aunque se tiende a pensar que ser vegetariano es sinónimo de suprimir las carnes, existen diferentes tipos de dietas que se diferencian según los alimentos que se ingieren y los que se evitan.

Existen tres opciones bien definidas entre las que se encuentran quienes son “semi-vegetarianos” – que pueden consumir carnes blancas, como pollo o pescado, algún día a la semana -, los “lacto-vegetarianos” – cuya base alimenticia incluye cereales integrales, legumbres, lácteos, frutas y verduras – y, por último, los “ovo-lacto-vegetarianos”  -que tienen permitidos los lácteos, huevos, cereales integrales, verduras, frutas secas y legumbres-.

Además, es importante tener en cuenta que en toda dieta se deben incluir necesariamente  hidratos de carbono y proteínas vegetales.

RECOMENDACIONES

La nutricionista Soledad Martín hace un punteo sobre importantes temas a tener en cuenta a la hora de decidir lleva a cabo una vida vegetariana.

1. Rastrear el significado correcto de vegetarianismo
2. Establecer el tipo al que pertenecen
3. Determinar el motivo de la adhesión a ese tipo de alimentación
4. Intentar cambiar de parecer sólo cuando el motivo de adhesión es un mito o tabú
5. Llevar a cabo una minuciosa medición para, en lo posible, poder determinar las diferentes masas corporales y las reservas calóricas proteicas
6. Realizar una exhaustiva historia dietética
7. Determinar las necesidades nutricionales que no se cubren
8. Asesorar sobre fuentes suplementarias, especialmente vitaminas y minerales
9. Si se va a involucrar a los hijos es necesario aconsejar, no cargar el tema de la alimentación con una connotación psicológica.

Foto: kalidoskopika en Flickr